Contamos con unas instalaciones modernas donde se han ido incorporando las últimas tecnologías de elaboración, conservación y embotellado. Para la vinificación de nuestros vinos disponemos de despalilladoras, depósitos autovaciantes con camisas de refrigeración, centrifugadoras, equipo de estabilización tartárica y equipo de filtración amicróbica.

Durante todos los procesos de elaboración y conservación se lleva a cabo un control continuo de la temperatura para garantizar fermentaciones lentas y conseguir la fijación de aromas y color. Disponemos de una planta de barricas de roble francés y americano donde envejecen nuestros vinos para elaborar el Pedroheras Crianza y el Pedroheras Reserva.